"Manas garšas" iesaka par pamatu izmantot mūsu radītos garšvielu maisījumus.
Pārveidojot vai papildinot tos, iegūstiet savai gaumei visatbilstošāko garšu kombināciju.

Malabaras pipari graudos (BIO)

MalabarasPipari02_web-min
MalabarasPipari02_web-min
Iegūšanas vieta: Indija

Malabaras pipari iegūti stingri aizsargātā dabas rezervātā Malabaras krastu kalnienēs, Keralā – Indijas štatā. Stāsta, ka paši labākie pipari nāk tieši no šīs vietas, jo Indijas okeāna jūras krastā ir vispiemērotākie apstākļi lielisku piparu nobriešanai – karsta saule, spēcīgas lietusgāzes, minerālvielām bagāta augsne. Īpašie pipari auguši tālu no civilizācijas – teritorijā ar plašu dzīvnieku un augu daudzveidību. Malabaras pipari ir tumši brūni, krokaini, ar diezgan asu un dedzinošu garšu, un ievērojami augstāku ēterisko eļļu saturu, salīdzinot ar citiem pipariem.

IZMANTOŠANA: Visbagātīgāko Malabaras piparu aromātu izbaudīsiet, ja tos samalsiet tieši pirms lietošanas. Uzglabāt samaltus piparus nevajadzētu, – tie ātri zaudēs savu aromātu. Izcili labu garšas saderību šie pipari dos pie grilētas gaļas un zivīm, kā arī tumšajām mērcēm un sautētas gaļas. Vietēji iedzīvotāji Keralā šos piparus pārkaisa arī augļu desertiem.

MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Pagatavojiet lielisku liellopa šķiņķa cepeti ar ceptiem sīpoliem, kaperiem un Malabaras pipariem.

Atsauksmes

Pašlaik atsauksmju nav.

Esi pirmais, kurš uzraksta atsauksmi par “Malabaras pipari graudos (BIO)