"Manas garšas" iesaka par pamatu izmantot mūsu radītos garšvielu maisījumus.
Pārveidojot vai papildinot tos, iegūstiet savai gaumei visatbilstošāko garšu kombināciju.

Mareja upes Murray sāls

Foto_Sals301_web-min
Foto_Sals301_web-min
Iegūšanas vieta: Austrālija

Vairāku pavārmākslas speciālistu vidū šī sāls zināma kā “zīda sāls” – plānas, aprikozes krāsas trauslas pārslas, kuru skaistais tonis veidojies aļģu sarkano pigmentu – karotīnu ietekmē. Sāls ir absolūti dabīga un bagātīgi mineralizējusies tās veidošanās procesā. Savas īpašās tekstūras, liegās garšas un krāsas dēļ tā ir daudzu šefpavāru iemīļota visā pasaulē. Mareja upes sāls pārslas ātri un vienmērīgi kūst – tādēļ tās iesakām viegli pārkaisīt jau gatavai maltītei.

100 g Mareja upes sāls satur: 94,9 g nātrija hlorīda (tostarp 37 g nātrija un 54,7 g hlora); 1470 mg/kg sēra; 0,070 g kalcija; 0,11 g magnija; 0,021 g kālija un citus makro – un mikroelementus.

IZMANTOŠANA: Austrālijas kontinentā plūstošās Mareja upes pazemes sāļavotos iegūtā kristālsāls ir ar maigu garšu un tā ir ideāla galda sāls, kā arī lietojama kā garšviela praktiski pie jebkura veida ēdieniem. Tā lieliski papildinās pastas un zivju ēdienus.

MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet šos trauslos sāls kristālus pavisam viegli pārkaisīt svaigi ceptam šokolādes braunijam – sāls kopā ar saldo šokolādes kūku iegūs lielisku saderību.

Atsauksmes

Pašlaik atsauksmju nav.

Esi pirmais, kurš uzraksta atsauksmi par “Mareja upes Murray sāls”