"Manas garšas" iesaka par pamatu izmantot mūsu radītos garšvielu maisījumus.
Pārveidojot vai papildinot tos, iegūstiet savai gaumei visatbilstošāko garšu kombināciju.

Panch Phoron – Bengāļu Piecu Garšvielu maisījums (BIO)

Foto_panch_phoron151
Foto_panch_phoron151

Maisījums ir sagatavots ar rokām, izmantojot sekojošas izejvielas:

  • Kumīns
  • Fenheļa sēklas
  • Sierāboliņa sēklas
  • Melnās sinepju sēklas
  • Melnās ķimenes (nigella)

Viena no bezgala daudzajām, izcilajām indiešu virtuves garšvielu maisījumu receptēm, kas mūsu latvisko ēdienu gatavošanas ikdienā ienesīs mazliet neparastākas garšas un aromātus.

Panch phoron – ieteicams lietot nemaltā veidā un pirms pievienošanas maltītei “atvērt” sēklu izcilās garšu nianses, saudzīgi karsējot tās eļļā vai Gī sviestā.

Kad sēklu viegli rūgtenais aromāts sāk viegli un patīkami kņudināt nāsis un virmot gaisā, pievienojiet tējkaroti šī maisījuma (vai arī dārzeņus/gaļu lieciet klāt pie izkarsētajām sēklām pannā) tvaicētiem vai sautētiem brokoļiem, grilētiem/ceptiem kartupeļiem, lēcām, ziedkāpostiem, pupiņām vai pat konservētiem/marinētiem dārzeņiem, kas izņemti no ledusskapja. Arī gaļas ēdieniem šis sēklu maisījums piešķirs lielisku garšu!

Lietojiet pie marinētiem/konservētiem dārzeņiem, izkarsējiet sēklas bez eļļas vai sviesta, – vienkārši uz sausas pannas.

 

Ja izvēlēsieties saņemt garšvielu maisījumu “MALTS” veidā – saņemsiet to svaigi gatavotu rupja maluma konsistencē!

Ņemiet vērā, ka dažas maisījuma sastāvdaļas, piemēram, tomātu, paprikas, kurkumas, spinātu un citi pulveri, kuri mūsu sortimentā ir tikai šādā konsistencē, joprojām būs kā pulveri arī Jūsu pasūtītajā garšvielu maisījumā!

Ja tomēr izvēlēsieties saņemt garšvielu maisījumu “NEMALTS” konsistencē, tad lielāko daļu maisījuma veidos veselas, nemaltas garšvielas (veselas lauru lapas, pipari, ķimenes, koriandra sēklas, ķiploku pārslas uc.)!

Projekts izstrādāts sadarbībā ar: