Apraksts
Koriandrs ir pētersīlim līdzīgs augs, kas izaug līdz 50 cm augsts, tā lapas ir zaļas, dzeltenzaļas, lielākās lapas ir šķeltas, mazākās ar lielām, zobainām malām. Koriandru var ļoti viegli izaudzēt no sēklām, kuras izmanto kulinārijā. Sēklas izdīgst 1-2 nedēļu laikā. Auga lapas var izmantot jau tad, kad augs sasniedzis 10-15cm augstumu. Kaltētas lapas ir ar ievērojami maigāku garšu nekā svaigas auga lapas. Koriandrs lieliski garšo kopā ar ķimenēm, čili, baziliku un ķiplokiem.
IZMANTOŠANA: Pievienojiet koriandra lapas salātiem un zupām, arī skābētiem kāpostiem un sakņaugu ēdieniem. Koriandra lapas pievieno ēdienam pēc pagatavošanas, jo tās karsēšanas procesā var strauji zaudēt gan garšu, gan smaržu.
MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pagatavot brokoļu, puravu un ķirbju biezzupu ar kaltētu koriandru. Pievienojiet arī citas garšvielas – piemēram, zaļos piparus un nedaudz muskatrieksta ziedu.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.