Rozmarīns par savu dzimteni dēvē Vidusjūras reģionu, kur tā krūmi izaug līdz 50–200 cm augsti, no kuriem izmanto tieši lapas. No rozmarīna lapām un ziedošiem zariem iegūst ēterisko eļļu – rozmarīneļļu. Rozmarīnam ir spēcīga kampara smarža un viegli rūgtena priežu skujām līdzīga garša. Rozmarīna ēteriskās eļļas ierosina apetīti. Intensīvās smaržas dēļ rozmarīns lietojams mazās devās – aptuveni 1 tējkarote uz 1 kg ēdiena, turklāt tas pievienojams ēdienam tikai gatavošanas beigās.
IZMANTOŠANA: Lapas un jaunos dzinumus lieto gan svaigā, gan kaltētā veidā salātos un gaļas ēdienu, it sevišķi dažādu cepešu, gatavošanā, kā arī pie zivju, pākšaugu, makaronu ēdieniem, dzērienu aromatizēšanai. Rozmarīnu lieto arī pie marinādēm. Ļoti labi rozmarīns sader ar pētersīļiem, bet praktiski nekad to nelieto kopā ar lauru lapām.
MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pagatavot cepeškrāsnī olīveļļā ceptus dārzeņus, tostarp kartupeļus, ar pārkaisītu rozmarīnu.