Diļļu sēklas

Apraksts

Dilles ir unikāls augs, jo kā garšvielas tiek izmantotas gan tā lapas, gan sēklas. Diļļu lapas ir smalkas, līdzīgas papardēm, un tām ir maiga, salda garša. Kaltētas diļļu sēklas garšo līdzīgi ķimenēm, un tām ir salds, citrusa un mazliet rūgtens aromāts. Tradicionāli, dilles tika izmantotas kā nomierinošs līdzeklis kuņģim un kā labs palīgs cīņā ar bezmiegu.

Diļļu sēklas iesaka izmantot gatavojot zivis, piemēram, lasi vai foreli, dārzeņus, vai vienkārši novietot uz maltītes galda, lai pēc ēdienreizes nomierinātu kuņģi ar dažām diļļu sēklām.

IZMANTOŠANA: Zivju ēdieniem, vēžiem, kā nelielu piedevu gaļas ēdieniem, kartupeļu ēdieniem. Diļļu sēklas var pievienot dažādām sāļajām mīklām (maizes, picas, pikanto pīrāgu), arī zupām un biezpiena ēdieniem.

MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pagatavot piedevu mājas gatavotam galertam – ņemiet ½ tējkarotes diļļu sēklu, 5 lauru lapas, 1-2 ķiploka daiviņas, 6—8 sasmalcinātus melnos piparus. Garšvielu maisījumu lieciet gaļas buljonā. Vārīšanas procesā pēc garšas pievienojiet citrona sulu.