Apraksts
Šī ir mūsu variācija garšvielu buķetei “Chinese Five Spice” un, jāsaka, visdrosmīgākais maisījums, kāds mūsu Garšu vēsturē tapis. Kāpēc? Jo ilgi neesam varējušas saprast, ar ko gan tā veiksmīgi varētu savienot vienā garšvielu maisījumā Sečuanas zaļos piparus un zvaigžņu anīsu.
Pasaulē populāro Ķīnas piecu garšvielu maisījumu dēvē par siltu, sildošu, absolūti piestāvošu bārbekjū gardumiem, grilētiem dārzeņiem, wok ēdieniem, nūdelēm un pat desertiem. Īpaši garda esot cūkas pavēdere, gatavota ar šo garšvielu maisījumu, kas atjaukts ar Terijaki mērci vai medu, citronu/laimu un nedaudz sāls. Tāpat ar šo maisījumu mēdz pagatavot tītara, pīles vai vistas gaļu (īpaši spārniņus), mazliet ļaujot tai pamarinēties iekš medus, citrona/laima, šī maisījuma un šķipsniņas sāls. Droši var izmantot arī sojas mērci.
ASV šis Ķīnas piecu garšvielu maisījums tiek gatavots bez Sečuanas pipariem, savukārt oriģināli šajā receptē biežāk lieto sarkanbrūnos Sečuanas piparus. Mūsu receptē esam iekļāvušas Sečuanas zaļos piparus, un nu jāsāk eksperimenti virtuvē!
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.