Chai Masala

Apraksts

Masala tēja (Chai Masala) ir salda, pienaina un sildošām garšvielām bagāta tēja, kuras pamatā ir Indijas garšvielu maisījums, melnā tēja, piens un saldinātājs. Šis garšvielu maisījums, kā jau visi Indijas garšvielu maisījumi, dažādos reģionos un mājsaimniecībās atšķiras, bet tradicionālajās receptēs visbiežāk sastopamās garšvielas ir kardamona pākstis, krustnagliņas, kanēlis un ingvers. Mēs esam iedvesmojušās no dažādām receptēm un maisījumam pievienojušas arī saldās fenheļa sēklas un šķipsniņu Indijas melno piparu. Šajā maisījumā melnā tēja nav iekļauta – to pievieno atsevišķi! Mēs iesakām lietot melno Assamas tēju, kas pieejama mūsu internetveikalā.

Vislabāk šo garšvielu maisījumu pagatavot vai iegādāties mazā daudzumā un glabāt noslēgtā trauciņā, jo garšvielu svaigumam šoreiz ir īpaša nozīme!

Aprakstītā recepte ļaus pagatavot 2 pilnas krūzītes:

• katliņā ielej ~460 ml ūdeni un pievieno 1 tējkaroti masalas tējas maisījuma, ļauj uzvārīties;
• pievieno 3 tējkarotes melno tēju, ļauj vārīties 3 minūtes;
• pievieno ~120 ml pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns;
• nokās biezumus un ielej krūzītēs;
• pievieno saldinātāju (cukuru, medu), labi samaisi un baudi!

Ja vēlies stiprāku garšu, pievieno vairāk melno tēju vai ļauj tējai vārīties ilgāk.