Apraksts
Muskatrieksta zieds ir plāns, sārts muskatrieksta sēklas apvalks, ko visbiežāk izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu virtuvēs. Pēc tam, kad zieds ir nomizots no lielās sēklas un izkaltēts, tā sārtā krāsa izgaist un garšviela iegūst gaiši brūnu toni. Muskatriekstam un tā ziedam ir dažādas garšas – ziedam tā ir vieglāka, saldāka kā pašai sēklai, tomēr kulinārijā abas garšvielas izmanto vienādiem nolūkiem.
IZMANTOŠANA:Muskatrieksta ziedu izmanto zupām, mērcēm un to bieži pielieto kā garšvielu vīnam. To pievieno kēksiem pound cake, Zviedru kotletēm, virtuļiem, saldo kartupeļu pīrāgam, austeru sautējumam un barbekjū mērcēm. Liela daļa amerikāņu hotdogu satur samaltus muskatriekstu ziedus.
MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Sasmalcinātu muskatrieksta ziedu nelielā daudzumā pievienojiet svaigi pagatavotai kartupeļu purē. Pievienojiet arī nedaudz ingvera un maltus melnos piparus.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.