Zaļie pipari graudos

Apraksts

Zaļos piparus, kad tie vēl nav līdz galam nobrieduši, ievāc no tā paša auga, no kura melnos piparus, un pirms kaltēšanas iemērc sālsūdenī. Tie ir mazāk asi, ar saldenu, maigāku nokrāsu. Līdz ar to, tie ir piemēroti kā saldām, tā pikantākām maltītēm – pamatā vieglākiem ēdieniem, piemēram, mērcēm, salātiem, garnējumam un citiem.

IZMANTOŠANA: Ar zaļajiem pipariem bagātina maltās gaļas, steiku, dažādu mērču aromātu, gaļas pildījumu un dārzeņu zupu garšu. Majonēzei malti zaļie pipari piešķir patīkamu garšas niansi, it sevišķi, ja to pievieno olu salātiem vai jūras veltēm. Zaļos piparus var kombinēt ar saldām ogām, piemēram, zemenēm, avenēm un mīksto deserta sieru.

MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Rupji samaliet zaļos piparus un pievienojiet ar sviestu sablendētiem tunča konserviem, pievienojiet nedaudz jūras sāli. Sanāks lieliska tunča pastēte.