Timutas jeb Nepālas pipari, Sičuanas piparu radinieki, pieder pie dabīgajiem citronpipariem un tos pamatā iegūst Nepālā un Tibetā. Tie nav dedzinoši asi, kādus mēs pazīstam lielu daļu melno piparu. Timutas piparu garšu ir atsvaidzinoši vēsa, piparota, ar greipfrūtam raksturīgo aromātu. Piparu mīļotāji šajos piparos mana arī kanēļa un rožu aromātu.
IZMANTOŠANA: Timutas piparu lieliskā garša Jūs pārsteigs, ja pievienosiet tos visa veida zivju ēdieniem, vispār – jūras veltēm, arī dārzeņu – grilētu, tvaicētu, svaigu ēdienos. Droši pievienojiet šos piparus arī eksotiskiem augļu desertiem. Samaltus Timutas piparus iemaisiet izkausētā sviestā un pievienojiet tvaicētiem savvaļas rīsiem vai kartupeļu biezenim.
MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pagatavot lielisku marinādi vistas gaļai no samaltiem Timutas pipariem, nedaudz rupjas jūras sāls un ķiploka.