Ieteicamais lietošanas daudzums: 2-4 grami agara uz 1 litru produkta (ūdens, sula, piens vai citi šķidrumi) mīkstākas konsistences želejai, bet 5-10 grami uz 1 litru produkta- cietas konsistences želejai.
Agara stiprība (1,5%, 15h) = min. 900 g/cm²
Droši var agaru maisīt karstā ūdenī/šķidrumā!
Lietošanas ieteikums: samaisiet nepieciešamo agara daudzumu ar aukstu ūdeni vai citu šķidrumu un karsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Želēšanas process notiek strauji! Ļaujiet masai atdzist, lai tā akurāti sastingst. Veidosies kristāliski dzidrs gēls.
Skābā šķidrumā agars var zaudēt savu spēju saželēt!
Agars ir izcili piemērots dažāda veida želeju pagatavošanai. Tam nav nekādas nepatīkamas piegaršas! Pamēģiniet pagatavot džemu vai marmelādi no svaigām ogām, augļiem, pievienojot arī bērzu cukuru ierastā cukura vietā. Garda sanāks svaigu augļu želeja – desertā!
Agars ir jūras aļģe, tas nesatur laktozi, glutēnu. Tas ir augu izcelsmes produkts. Piemērots vegāniem un veģetāriešiem.
Pagaidām, kamēr sagatavojam plašāku informāciju, aicinām par agaru lasīt un no receptēm iedvesmoties te:
Kā pareizi izmantot agaru? – pasaules veselīgākais deserts – BioBlogs.lv
Agar – an overview | ScienceDirect Topics