Salīdzinot ar automašīnu pasauli, šī ir “F-1” formula starp pārējām EVO, jo tā ir ļoti augstas kvalitātes un guvusi neskaitāmas pasaules godalgas!
Eļļa, kura pēdējos 7 gadus stabili ierindojas starp pasaules Top 3 bioloģiskajām olīveļļām! EVO pasaules “bībele-ceļvedis” Flos Olei, to ir atzinis par 2020. gada pasaules labāko Bio EVO, ar 99 no 100 punktiem. Atgādināšu, ka pasaulē EVO ražo 32 valstis, un ražotāji jūtas lepni jau tad, ja tiek iekļauti starp šī Topa 500 labākajiem. “Oro del Desierto” ražotā Coupage EVO, kopš 2009.gada jau 4.reizi ir atzīta par pasaules Top 1 Bio EVO!!! Tas nav izdevies nevienam citam ražotājam.
Itālijā (Milānā) notiekošajā EVO konkursā “Olive oil Expo” šī eļļa tika pasludināta par 2021.gada pasaules aromātiskāko Bio extra virgin olīveļļu!
Agrās, 2023.gada oktobra/novembra ražas EVO, ražota tikai no bioloģiski audzētām olīvām. Šo eļļu ļoti rūpīgi veidojis ģimenes (skatīt melnbalto attēlu) saimniecības “Oro del Desierto” (sp. – Tuksneša zelts) meistars. Tā ir veidota no triju šķirņu bioloģiskām olīvām – Arbequina, Hojiblanca un Picual (tāpēc tās nosaukums ir “kupāža”, kas tulkotos kā “sajaukums”). Pēc eļļas ieguves tā (katra šķirne atsevišķi) tiek uzglabāta 2000 litru cisternās, tai tiek veiktas ķīmiskās analīzes, novērtētas garšas un smaržas īpašības, un tikai pēc tam tiek atlasītas labākās eļļas, kuras sajaucot konkrētās proporcijās (katru gadu nedaudz atšķirīgās, atkarībā no garšas īpašībām) tiek iegūta sabalansēta eļļa, limitētā apjomā. Šī ir saimniecības visvairāk apbalvojumus ieguvusī eļļa, kopš 2003.gada.
Šī eļļa ir piemērota, ja esat jau lietojuši maigas garšas EVO, un vēlaties spert nākamo soli savā “EVO evolūcijā”, pamēģinot ko nedaudz intensīvāku, kombinācijās ar dažādiem ēdieniem vai salātos. Lai gan pagaršojot šo eļļu vienu pašu jutīsiet tai arī rūgto garšas noti, tad, piemēram, salātos, kombinējot to ar jebkuru kvalitatīvu sarkanvīna balzametiķi, rūgtā garšas nots nebūs sajūtama.
Šai eļļai ir piešķirts SIQEV kvalitātes standartu zīmogs. (Asociācija, kurā apvienoti ap 100 EVO ražotāji, kuru eļļa atbilst īpaši augstiem kvalitātes kritērijiem).
Šī saimniecība ir Olivares Vivos apvienības biedre. Projekts, kurš sevī apvieno EVOO saimniecības, kuras rūpējas par olīvu audžu bioloģisko daudzveidību un saimnieko ar bioloģiskām metodēm.
P.S. Līdzvērtīgas kvalitātes eļļa, pērkot to specializētā Rīgas veikalā, skaistā pudelē, Jums izmaksās 40-60,- eir/litrā. Šeit piedāvātā eļļa ir iepildīta 1 lit metāla kanniņā, lai patērētājs to varētu iegādāties par krietni draudzīgāku cenu.
P.P.S. Pievienotajos attēlos uz godalgoto pjedestāla šī eļļa ir redzama 0,5 lit stikla pudelē ar metāla etiķeti.
Tilpums: 1 litrs
Iepakojums: metāla kanniņa
Izcelsmes valsts, reģions: Spānija, Tabernas pilsētas apkaime, Almerijas provincē (Provincia de Almeria)
Ražotājs: Oro del Desierto (2019.gada labākā Spānijas EVO ražotne no ~1800 un 2. labākā pasaules Bio EVO ražotne)
Olīvu šķirnes: Picual, Hojiblanca, Arbequina
Ražas gads: 2023. okt/nov
Kannā pildīta: 11/2023
Optimālās garšas īpašības saglabās līdz: 12/2025
Brīvās taukskābes: 0,11% (EVO pieļaujamā norma <0,8%, jebkuri rādītāji zem 0,4% liecina par ļoti augstas kvalitātes EVO)
Peroksīdu līmenis: 1,6 (EVO pieļaujamā norma ir <20, jebkuri rādītāji zem 9 liecina par izcilas kvalitātes EVO)
K270: 0,13 (EVO pieļaujamā norma ir <0,22, jebkuri rādītāji zem 0,2 liecina par izcilas kvalitātes EVO)
K232: 1,51 (EVO pieļaujamā norma ir <2,5, jebkuri rādītāji zem 2,0 liecina par izcilas kvalitātes EVO)
Omega 9: 76,36 % (EVO pieļaujamā norma ir 55-83%, jebkuri rādītāji virs 65% liecina par izcilas kvalitātes EVO)
Polifenoli: 490 mg/kg (jebkurš vairums virs 250mg/kg ir atzīts par veselību pozitīvi ietekmējošu daudzumu)
Ražas laiks: agrā raža, no oktobra vidus līdz novembra sākumam
Ražošana: tikai no agrās ražas olīvām, 75-80% vēl zaļas
Krāsa: Zaļgana
Aromāts: Svaigi pļauta zāle, tomātu lapas.
Garša: Svaiga, sabalansēta, ar vidēji izteiktu rūgtumu un nedaudz piparotu pikantumu. Ļoti patīkama pēcgarša ar viegli pikantu noti.
Rūgtā garšas nots (skalā no 0-5): 3
Pielietojums: Svaigā veidā, salātiem ar izteiktas garšas sastāvdaļām (sieri, sīpoli utt.), jo maigos salātos var būt pārāk rūgta, ar dažādiem sieriem, marinādēs, pievienot gatavam ēdienam, piemēram sautējumiem, omletēm, zupām, gaļai utt.
Informācija par uzturvērtību 100g produkta:
Enerģētiskā vērtība: 900 kkal/ 3700kj
Tauki: 100g
– Tostarp piesātinātās taukskābes: 14g
– Mononepiesātinātās: 79g
– Polinepiesātinātās: 7g
Ogļhidrāti: 0g
– Tostarp cukuri: 0g
Olbaltumvielas: 0g
Sāls: 0g
E vit: 21mg (175% no ieteicamās diennakts devas)