Galangal sakne tradicionāli tiek izmantota Āzijas virtuvē, tomēr tai ir ļoti plašs pielietojums. Lielākoties saknes variācijas ir ļoti līdzīgas ingveram, tām piemīt nedaudz asa garša un tipisks, spēcīgs aromāts.
Galangal sakne tiek izmantota arī medicīnā, jau kopš viduslaikiem tā tiek dēvēta par “sirds toniku”, to rekomendē nelabas dūšas novēršanai, sildošais efekts palīdz vēdersāpju gadījumā un gremošanas trakta darbības uzlabošanai.
IZMANTOŠANA: Galangal sakne tiek izmantota gan svaiga sakneņa veidā, gan žāvētā, smalcinātā un pulvera veidā. Indonēziešu tradicionālajos ēdienos Galangal saknes pulveri pievieno rīsiem ar dārzeņiem, gaļu, sēnēm vai pat augļiem.
MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Pievienojiet galangal saknes pulveri ēdienam, ko līdz šim esat bagātinājuši ar ingvera aromātu, piemēram, vistas gaļas, dārzeņu un kokosa piena zupai.