Inku saules sāls, saukta arī par Andu kalnu sāli, joprojām tiek iegūta Peru augstkalnos – apmēram 3500 metrus virs jūras līmeņa tādā pašā veidā, kā to darīja senie inki pirms diviem tūkstošiem gadu. Spēcīgi un kristāldzidri sālsūdens avoti Machu Pichu pilsētas apgabalā apludina vairāk kā 1500 izveidotus 10 centimetrus dziļus baseinus, kurus tad mehāniski aizsprosto un ļauj saules spožajā gaismā ūdenim izžūt. Šis process ilgst vairākas nedēļas un atstāj baseinos viegli iedzeltenas, trauslas sāls pārslas. Īpašo sāli iespējams iegūt tikai saules gaismas bagātākajos gada mēnešos.
Tā kā ūdens avoti atrodas augstu kalnos un ir tālu prom no jebkādiem rūpnieciskiem uzņēmumiem, mums ir ļauts izbaudīt īpaši tīru Inku saules sāli ar aizraujošu vēsturi. Inku saules sāls ir augstas kvalitātes produkts, kas iegūstams nelielos apjomos. Sāls ir bagāta minerālvielām, tostarp – jodu.
Ideāli piemērota dārzeņu sautējumiem, zupām, biezpienam un sātīgiem jogurtiem, grilētām zivīm. Inku saules sāls lieliski iederas dažādu klasisku ēdienu receptēs, tāpēc nebaidieties eksperimentēt!
100 g Inku saules sāls satur: 94,6 g nātrija hlorīda (tostarp 37 g nātrija un 57,6 g hlora); 3350 mg/kg sēra; 0,53 g kalcija; 0,015 g magnija; 0,0045 g kālija un citus makro – un mikroelementus.