Mūsu sortimentā ir lielisks jaunums! – augstvērtīga BIO Extra Virgin olīveļļa no pašas Sicīlijas vidienes, nelielas saimniecības, kuras dārzā jau vairākās paaudzēs tiek audzēti olīvkoki. Eļļai piemīt svaigas pļavas zāles aromāts un pavisam viegls rūgtums, kas liecina par vērtīgo polifenolu klātbūtni.
Polifenolu koncentrācija – 520 mg/1 kg eļļas (visas olīveļļas ar polifenolu koncentrāciju virs 250 mg/1 kg tiek dēvētas kā “augstas polifenolu koncentrācijas” olīveļļas. Polifenoli ir augu bioloģiski aktīvas vielas, kas ir ļoti nozīmīgas arī mūsu veselībai un aizsardzībai no oksidatīvā stresa, hroniskiem iekaisumiem.
Ražas novākšanas laiks – 2025.gada novembris. Ieteicama līdz: 18 mēnešus no ražas novākšanas brīža.
Brīvo taukskābju (Acidity) koncentrācija – 0.14% (ārkārtīgi augstas kvalitātes olīveļļa, kas izspiesta no veselām, nebojātām olīvām).
Šo olīveļļu droši var izmantot arī produktu cepšanai, taču jārēķinās, ka polifenolu koncentrācija termiskās apstrādes laikā mazinās. Līdz ar to mazinās arī rūgtenā garšas nots. Olīveļļa ir droša saprātīgai karsēšanai, taču vislabāk to tomēr izmantot svaigā veidā – uz grauzdētas maizītes, pie salātiem, uz cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem, kā piedevu krēmzupām, gatavojot pesto vai humosu.