Havaju salu melnās lavas sāls ir rupjas konsistences nerafinēta jūras sāls no Havaju salām, kas pasaules gastronomijas pazinēju vidū iecienīta tās īpašā aromātiskuma un piesātināti melnās krāsas dēļ. Melno krāsu rada vulkāniskie pelni jeb aktivētā kokogle.
Šo sāli jālieto tikai ēdiena pagatavošanas beigās, lai saglabātu tā insensīvo toni. Nav piemērots šķidriem ēdieniem.
100 g Melnās lavas sāls satur: 99,5 g nātrija hlorīda (tostarp 39 g nātrija un 60,5 g hlora); 1140 mg/kg sēra; 0,097 g kalcija; 0,15 g magnija; 0,071 g kālija un citus makro – un mikroelementus.
IZMANTOŠANA: Lavas sāls lieliski sader ar ceptiem dārzeņiem, grilētu gaļu, cepešiem, putnu gaļu, zivīm un vēžveidīgajiem.
MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Mēs iesakām lietot Melnās lavas sāli uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas. Savus viesus izdosies pārsteigt un neaizmirstamu garšu un vizuālu efektu nodrošināt, ja pārkaisīsiet melno lavas sāli pār tikko ceptu pilngraudu maizīti, kas apslacīta ar olīveļļu vai apziesta ar svaigo sieru.