Krustnagliņas tiek iegūtas, ievācot un kaltējot nagliņkoka aromātisko ziedu pumpurus. Tie ir izplatīti Indonēzijā, Indijā, Madagaskarā, Šrilankā, Tanzānijā. Tās nenovāc ar rokām, kā vairumu citu garšvielu, bet gan nokrata no ziedu stiebra.
Krustnagliņas lieliski sader ar kanēli, smaržīgo piparu, vaniļu, sarkano vīnu, baziliku, sīpolu, citrusa miziņu vai anīsa ziedu. Savienojumā ar niedru marantu, no krustnagliņām taisa arī dabisku vaigu sārtumu vai tonālo krēmu.
IZMANTOŠANA: Krustnagliņas lieto Āzijas, Āfrikas Tuvo un Vidējo Austrumu virtuvē, gatavojot gaļu, karija ēdienus, marinējot dažādus produktus. Tās aizdodsavu garšu arī dažādiem augļiem, piemēram āboliem, persikiem vai rabarberam. Krustnagliņas piešķir īpašu aromātu un garšu karstiem dzērieniem, parasti kombinācijā ar citronu un cukuru. Tās ir arī viena no ķirbja pīrāga garšvielām un Beļģu piparkūku speculoos sastāvdaļa.
MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Pagatavojiet neaizmirstamu karsto dzērienu vēsiem vakariem – ābolu sulai pievienojiet brūnajā cukurā izkarsētu kanēli, vaniļu, krustnagliņas, kā arī svaiga citrona miziņu. Ja vēlaties, bagātiniet dzērienu ar vienu anīsa zvaigzni.