BIO dateļu cukurs jeb absolūti dabīgais saldinātājs ir pagatavots no pilnībā nogatavinātām datelēm (bez kauliņiem) no Tunisijas, kas samaltas smalkā, dzeltenīgi baltā pulverī. Šis dabīgais saldinātājs sastāv no 100 % augļu mīkstuma un nesatur nekādas papildu piedevas. Ar maigu dateļu garšu un patīkamu karameles niansi šis dateļu cukurs ir aromātiska alternatīva rafinētajam cukura.
Pateicoties dateļu saudzīgai apstrādei – žāvēšanai un malšanai, datelēs esošās vērtīgās sastāvdaļas, piemēram, šķiedrvielas, kā arī minerālvielas un vitamīni, lielā mērā tiek saglabāti dabiskā koncentrācijā.
Bioloģisko dateļu saldinātāju varat lietot visur, kur citādi lietotu cukuru – piemēram, cepšanai, pikantāku ēdienu vai desertu pagatavošanai. Tā dabīgā salduma garša ar maigu karameles aromātu īpaši labi izceļas muslī, putrās, jogurtā, pie karstajiem dzērieniem – kakao, kafijas, melnās tējas. Aukstā dzērienā dateļu cukurs šķīdīs grūtāk, tāpēc nebūs tik piemērots kā, piemēram, kokosziedu vai bērzu cukurs.