Dilles ir vienas no tām garšvielām, kuras var izmantot visdažādākajās ēdienu kombinācijās. Jebkura zupa kļūst labāka, ja tai pievieno dilles. Tāpat arī olu kultenis, olu salāti, tunča salāti un kartupeļu biezenis iegūst pavisam jaunu, citādāku garšu, ja tiem pievieno dilles. Tāpat izmainās arī zivs un jebkurš vistas gaļas ēdiens. Un, kas gan būtu marinēti gurķīši, ja tiem nebūtu pievienotas diļļu sēklas vai stublāji?
Dille ir ļoti sens garšaugs, kurš minēts gan Bībelē, gan 5000 gadu senos ēģiptiešu medicīnas manuskriptos. Dažas tējkarotes diļļu vāroša ūdens krūzē ir nomierinoša tēja zīdaiņu kolikām, tā arī nomierina nervus un veicina labu miegu. Savukārt, košļājot sēklas, var tikt pie svaigas elpas, kā arī palielināt piena plūsmu barojošām māmiņām. Aptuveni tējkarotē diļļu ir 43 procenti no ikdienā nepieciešamā A vitamīna un 40 procenti no ieteicamā C vitamīna daudzuma. Tāpat arī 18 procenti mangāna, 11 procenti folātu un 10 procenti dzelzs, kā arī kalcijs, šķiedrvielas, varš, fosfors, B6, kālijs un citi. Dilles arī aizsargā pret vēzi – tā novērots daudzos pētījumos.
IZMANTOŠANA: Dilles plaši izmanto dārzeņu, gaļas, zivju un citos jūras velšu ēdienos.
MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pagatavot karstmaizes ar sieru, saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, un pāri pārkaisiet šķipsniņu kaltētu diļļu.