Tā ir nerafinēta jūras sāls, kas rokām ievākta Klusā okeāna Molokas salas krastā. Pēc ievākšanas tā tiek atstāta saulē, lai izžūtu, tad sijāta un samaisīta ar bioloģiski tīru (sertificētu) bambusu lapu ekstraktu. Zaļā bambusa sāls daudzveidīgi izmantojama patīkami svaigās un aromātiskās garšas, smaržas un vizuāli skaistās nokrāsas dēļ.
Sāls ir bagāta ar dažādām aminoskābēm, vitamīniem un antioksidantiem, kamdēļ Havaju salās tā tiek izmantota pat ārstnieciskos nolūkos.
100 g Havaju salu zaļā bambusa sāls satur: 99,4 g nātrija hlorīda (tostarp 39 g nātrija un 60,4 g hlora); 1080 mg/kg sēra; 0,069 g kalcija; 0,13 g magnija; 0,1 g kālija un citus mikroelementus.
IZMANTOŠANA: Šī sāls, līdzīgi kā citas, lielākoties paredzēta lietošanai ēdiena pagatavošanas pašās beigās. Zaļā bambusa sāls sader ar jebkuru maigo balto zivi un citiem jūras produktiem, Āzijas rīsu ēdieniem (īpaši, gatavojot suši), aukstiem nūdeļu salātiem, sautētām zaļajām pupiņām. Izmēģiniet pavisam viegli pārkaistīt šo sāli arī augļu salātiem, radot īpašu izsmalcinātības garšu.
MANASGARSAS.LV IETEIKUMS: Zaļā bambusa sāls ir ideāli piemērota dažādu marināžu pagatavošanai. Izmēģiniet samaisīt svaigi spiestu citrona sulu ar smalki sakapātu vai caur ķiploku spiedi izspiestu ingveru, pievienotiet ķiploku un šo sāli – iemarinējiet zivi pirms cepšanas vai grilēšanas.