Sekojot senai tradīcijai, neliels ģimenes uzņēmums Norvēģijā iegūst smalkākās jūras sāls pārslas no Ziemeļjūras – šīs pārslas mēdz saukt arī par jūras sniegu! Sāls pārslas ir kraukšķīgas ar izteikti spēcīgu sāls garšu, bet tas vēl nav viss! Sāls pārslas ir papildinātas ar brūnajām aļģēm (100 grami produkta satur 20 gramus aļģu), kas nāk no sekliem, tīriem Atlantijas okeāna ūdeņiem Norvēģijas ziemeļos. Aļģes ir viegli saldas (satur mannitolu* – dabīgu un saldu vielu, ko sauc par cukura spirtu), ar izteiksmīgu garšu un augstu olbaltumvielu saturu.
Šis aļģu sāls ar savu izteikto umami garšu lieliski piestāvēs svaigiem salātiem, jūras veltēm, arī dārzeņu un makaronu ēdieniem.
*Mannitola saturs brūnajās aļģēs atkarīgs no laikapstākļiem un aļģu atrašanās dziļuma jūras ūdeņos. Mannitols pēc ķīmiskās uzbūves ir cukura spirts, un tas tiek krietni lēnāk uzsūkts zarnu traktā nekā sukroze, līdz ar to organismam dod mazāk kilokaloriju. Salīdzinot ar glikozi, mannitols pavisam mēreni paaugstina asins cukura līmeni, kā arī praktiski neietekmē liekā svara veidošanos.