"Manas garšas" iesaka par pamatu izmantot mūsu radītos garšvielu maisījumus.
Pārveidojot vai papildinot tos, iegūstiet savai gaumei visatbilstošāko garšu kombināciju.

Saldā bazilika sēklas

salda_baz_seklas (1)
salda_baz_seklas (1)
Iegūšanas vieta: Itālija

Saldā bazilika sēklas ir mazas, melnas sēklas ar maigu, riekstiem līdzīgu garšu. Ja tās iemērc ūdenī uz vismaz 15 minūtēm, tās iegūst patīkamu želejveida tekstūru, tādēļ šīs sēklas bieži pievieno dzērieniem un desertiem, piemēram, piena kokteilim līdzīgajam desertam falooda, kas ir populārs Indijā. Dienvidāzijā šīs sēklas pievieno arī buko pandan un halo-halo, kas ir populāri želejas deserti, savukārt Tuvajos Austrumos tās bieži pievieno karkadē tējai, bet Ziemeļāfrikā – rīsu dzērienam horchata. Izņemot dzērienus un desertus, bazilika sēklas iespējams pievienot arī salātiem, zupai, jogurtam, putrai un dažādiem konditorejas izstrādājumiem.

Lai pievienotu ēdienam saldā bazilika sēklas, tās pirms tam iesaka iemērkt ūdenī. Mērcēšanas ilgums dažādās receptēs atšķiras, taču vairumā recepšu norādītais laiks ir no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Pēc ūdens nokāšanas sēklas iespējams iejaukt attiecīgajā ēdienā vai dekorēt to. Ja gatavoti tiek konditorejas izstrādājumi, sēklas iespējams pievienot arī samaltā veidā.

Uzmanību: saldā bazilika sēklas atšķiras no svētā bazilika sēklām, kas biežāk tiek lietotas tējās un uztura bagātinātājos. Svētā bazilika sēklas ir mazliet lielākas un ar rūgtāku garšu.

Projekts izstrādāts sadarbībā ar: