Papriku izmanto gan svaigā veidā kā dārzeni, gan kā samaltu pulvera garšvielu. Tā ir visbiežāk lietota Ungārijas, Balkānu, Vidusaustrumu un Centrālāzijas virtuvēs, gatavojot gaļu, zupas, zivis, rīsus, sautējumus un dārzeņus. Daudzās valstīs ir savs populārākais ēdiens, ko gatavo no paprikas vai paprikas pulvera. Piemēram, Ungārijā tas ir gulašs un paprikašs jeb vista paprikas mērcē, Indijā gatavo tandoori vistu, pildītu papriku.
IZMANTOŠANA:Paprika ir emulgators, kas spēj īslaicīgi sajaukties ar eļļu un etiķi, lai radītu viendabīgu masu salātu mērcei. Ar to piešķir sieriem krāsu un piesātinātu garšu, to lieto arī pie kūpinātiem ēdieniem, kā arī garšviela izmantojama gandrīz pie jebkura pikanta ēdiena. To var pielikt arī pie sviesta, margarīna vai eļļas, lai uzlabotu zivs, vistas vai tītara garšu gatavošanas laikā.
MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Pagatavojiet lielisku piedevu rīsu ēdieniem – izkausētā sviestā iemaisiet saldās paprikas pulveri, kaltētu ķiploku granulas, rozmarīnu un pievienojiet svaigi vārītus rīsus! Tie iegūs skaistu nokrāsu un aromātiskāku garšu.