Šie pipari ir sastopami dažādās krāsās un lielumā, taču visiem piemīt asa, stipra, izteiksmīga garša un aromāts. Atkarībā no piparu veida to stiprumu klasificē no 1 līdz 120. Kajennas pipari pamatā tiek iekļauti dažādu garšvielu maisījumos. Parasti tos kombinē ar sīpoliem, ķiplokiem, krustnagliņām, citiem pipariem. Sarkanie čili pipari tiek izmantoti arī ārstnieciskos nolūkos, jo tie veicina asinsriti.
IZMANTOŠANA: Čili sader ar gaļas un zivju ēdieniem, kā arī ar veģetāriem produktiem, īpaši – pākšaugiem, taču tos var izmantot arī dažādu interesantu desertu gatavošanā, pievienojot vien nelielā daudzumā.
MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pagatavot vērtīgo “garšvielu kefīru” – pievienojiet kefīram svaigus garšaugus, nedaudz linsēklu un tējkarotes galu čili piparu. Sablendējiet visu un pasniedziet, piemēram, pie grilētiem dārzeņiem.