"Manas garšas" iesaka par pamatu izmantot mūsu radītos garšvielu maisījumus.
Pārveidojot vai papildinot tos, iegūstiet savai gaumei visatbilstošāko garšu kombināciju.

Mango pulveris (BIO)

Foto_Mango_puders07_web-min
Foto_Mango_puders07_web-min
Iegūšanas vieta: Indija

Mango pulveris tiek izgatavots no nenobriedušiem mango augļiem. Šis produkts ir plaši izplatīts Indijā. Tam ir saldskāba garša ar kampara un sveķu nokrāsu. Mango pulveru jeb amčura pagatavošanai izmanto nenobriedušus mango augļus, kurus nomizo, sagriež un izžāvē saulē. Tad izžāvētus mango gabaliņi saberž pulverī. Lai pagatavotu 1 kg amčura ir nepieciešami aptveni 27 kg svaigu mango augļu. Nenobrieduša mango mīkstums atšķiras no gatava mango ar to, ka tajā gandrīz nav cukura. Amčuru ēdieniem pievieno, lai paskābinātu garšu, tāpēc to bieži izmanto arī dzērienu gatavošanā citrona vietā (apmēram 1/3 tējkarotes uz 1 glāzi ūdens). Mango pulveris ēdienus dara baudāmākus un garšas un aromāta ziņā interesantākus. Amčuram piemīt arī ārstnieciskas īpašības, kamdēļ to augstu vērtē ne tikai Indijā. Ar mango pulveri jābūt ļoti uzmanīgiem, jo šī garšviela atklātas liesmas tuvumā viegli uzliesmo.

IZMANTOŠANA: Visbiežāk mango pulveris tiek izmantots dārzeņu karijā, to pievieno saldskābiem aizdariem, skābiem dzērieniem, zupām, dārzeņu ēdieniem, vinegretiem, dārzeņu salātiem, kā arī iekļauj dažādu garšvielu kombinācijās.

MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pievienot mango pulveri gaļas un zivju marinādēs citrona sulas vietā.

Atsauksmes

Pašlaik atsauksmju nav.

Esi pirmais, kurš uzraksta atsauksmi par “Mango pulveris (BIO)