"Manas garšas" iesaka par pamatu izmantot mūsu radītos garšvielu maisījumus.
Pārveidojot vai papildinot tos, iegūstiet savai gaumei visatbilstošāko garšu kombināciju.

Sezama sēklas baltas (BIO)

SezamaSeklas04_web-min
SezamaSeklas04_web-min
Iegūšanas vieta: Indija

Sezama sēkliņas ir ļoti sena garšviela, kas ir vērtīga, galvenokārt, tajās esošās eļļas dēļ. “Sezam, atveries” ir populāra frāze Tūkstoš un vienas nakts pasakās, kas saistās ar sezama sēkliņas pāksti, kura atsprāgst vaļā, kad ir nobriedusi.

Sezama sēkliņas ir lielisks vara un mangāna avots, tāpat tajās ir arī kalcijs, magnijs, dzels, fosfors, vitamīns B1, cinks, selēns un šķiedrvielas. Papildus tiem, sēkliņās ir divas ļoti svarīgas vielas – sezamīns un sezamolīns. Šīs abas vielas pazemina holesterīna līmeni un novērš augsta asinsspiediena rašanos.

Sezama sēkliņas piešķir riekstainugaršu un maigu kraukšķīgumu daudziem Āzijas ēdieniem. Tās arī ir galvenā sastāvdaļa tahini pastā un halvā.

IZMANTOŠANA: Sēkliņas var pievienot maizei, keksiņiem vai cepumiem, arī dārzeņiem, vistai. No tām gatavo arī sezama sāli gomasio. Interesantu garšu nedaudz apgrauzdētas sezama sēklas piešķir klasiskajām zupām – borščam, skābeņu zupai, ķirbju krēmzupai, frikadeļu zupai.

MANASGARŠAS.LV IETEIKUMS: Izmēģiniet pagatavot biešu salātus ar saulē kaltētiem tomātiem, svaigu puravu, vārītām grūbām un viegli apgrauzdētām sezama sēkliņām.

Atsauksmes

Pašlaik atsauksmju nav.

Esi pirmais, kurš uzraksta atsauksmi par “Sezama sēklas baltas (BIO)